Оригинал взят у night_the_only в Остро-кисло-сладкий абрикосовый соус к мясу

Если вы, как и я, не можете пройти мимо ткемали и всяких нестандартных соусов к мясу, то этот рецепт для вас. Я нашла несколько вариантов в сети, но мне не понравился ни один. Я решила попробовать наугад, поэтому здесь будут только основные принципы. Я готовила его в кастрюле, но сейчас ( Read more... )

Может быть это и не по теме записей сообщества...но мне так понравилась сама идея - как использовать арбузные корки, что я не смогла не притащить этот способ сюда. Смотрите!


( Read more... )

Сейчас самое время заготовок! Хоть на Сицилии круглый год есть сезонные фрукты и овощи, но без заготовок все равно не обойтись. Например, зимние помидоры не так вкусны, как летние. И как можно представить себе итальянца, жующего макарошки без помидорного соуса?! Вот именно, никак! Поэтому летом готовим помидорки на зиму, сохраняя их сладкий вкус, ( Read more... )

Зеленую аджику, я для себя открыла, еще когда жила в России. В супермаркете, продавали баночки, с совершенно потрясающей зеленой аджикой из Грузии. Это было давно. Сейчас даже не знаю, есть ли такое в продаже. Грузинские основные аджики готовятся, не так как у нас. Они все без томатов. Основной продукт - это перцы, острые, сладкие, и очень острые ( Read more... )

Добавляю запись, с разрешения автора, для вдохновения. Надеюсь, не только моего.

Оригинал взят у ah_svetik в Про заготовки
Давно собиралась собрать в одном месте все рецепты "обязательных" заготовок, тех, которые "прижились" и делаются из года в год ( Read more... )